Har spenderat dagen med att städa och plocka lite på rummet när jag kände mig piggare. Har även hängt ut lyktor på balkongen och lagat en blomkålssoppa. Det vart super gott och jätte enkelt att göra!
Blomkålssoppa
Ingredienser:
Blomkål
Purjolök
Persilja
Havregrädde
Salt och peppar
Så gör du:
Koka blomåkl, purjolök och persilja i vatten tills blomkålen är mjuk rakt igenom.
Häll av vattnet och läg de kokta grönsakerna i en bunke och mixa allt till en soppa.
Tillsätt havregrädden(matgrädde alltså), salt och peppar och ev lite vatten.
Häll allt i kastrullen och koka upp det hela.
Servera och ät!
Idag är det kanelbullens dag och detta skall firas med veganska, djurvänliga kanelbullar! Därför bjuder jag på ett lite omgjort recept jag hittade hos
veganpandan.wordpress.com.
Till degen behöver du (cirka 30 stycken):
10-12 dl vetemjöl
5 dl sojadryck eller havredryck
200 g mjölkfritt margarin
1 paket jäst (för söta degar)
1 dl socker
1 tsk salt
Fyllning och topping:
Socker
Mjölkfritt smör
Kanel
Pärlsocker
*vaniljsocker
*mandelmassa
How to do:
Börja med att knäppa på ugnen på ca 225 grader. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt sedan sojadryck eller havredryck och låt blandningen bli fingervarmt, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke. Rör sedan ut jästen med vätskan.
Tillsätt socker och salt och rör om.
Tillsätt mjöl och arbeta fram en mjuk och smidig deg och låt den sedan jäsa i 45 minuter under en bakduk.
När degen har jäst klart till nästan dubbel storlek är det dags att kavla ut den. dela den på fyra och kavla ut den så den är ganska tunn.
Bred på smör och strö sedan på kanel och socker och rulla ihop degen.
*om du vill ha mandelmassa eller vaniljsocker (eller annat) så har du på det istället för smöret, sockret och kanelen innan du rullar ihop degen.
Skär upp rullen i lagomt stora bitar (tänk på att de sväller till ungifär dubbla storleken) och lägg dem på en plått med bakplåtspappar så de inte fastnar i plåten. Sedan ska bullarna jäsa under bakduk i 20 min.
Pensla bullarna med soja eller havredryck, ha på pärlsocker eller vad du vill ha för topping.
In med bullarna i ugnen i ca 10-15 minuter, bästa är att kika på bullarna och ta ut dem när de börjar se lite gyllenbruna ut!
Bakade/lagade tortelini med Joel för kanske 40minuter sedan och har även hunnit med att äta tortelini och kantarellsås! Super gott och roligt att göra!
De du behöver:
2,5 dl Mjöl
2,5 dl mannagryn
2 dl vatten
1 msk olja
En kavel, en pasta maskin och en matberedare(sån man mixar degar i)
Det du gör är:
Blanda mannagryn och mjöl i matberedaren.
Ha matberedaren på och häll i olja och vatten lite i taget medan allt mixas.
Sedan är det bara att lyfta ur degen och knåda den ett tag.
Om du har en pasta maskin så tar du lite deg i taget och "manglar" ut långa remsor som du sedan stansar ut små cirklar ur. Om du använder bara en kavel så får du försöka få en super tunn platta som du trycker ut små cirklar ur.
Efter det är det bara att lägga på valfri fyllning, vika på mitten så det är deg runt hela och trycka i hop den. Koka sedan i några minuter!
Super enkelt och jätte gott!
